La storia

Lo chef Enrico Grazioso

Lo chef Enrico Grazioso è cresciuto a Catania, in Sicilia, dove è nata la sua passione per la cucina, osservando la nonna preparare con amore i pasti in famiglia. Più che una semplice eredità culinaria, ha ispirato una vocazione: trasmettere, attraverso ogni piatto, il calore, i profumi e la convivialità della grande cucina italiana.

Arrivato a Parigi più di dieci anni fa, Enrico ha affinato le sue abilità come pizzaiolo in alcune delle pizzerie più rinomate della capitale, da Big Mamma a Faggio Panorama. Anni di duro lavoro, esperienza e passione hanno alimentato un sogno profondamente radicato: aprire un giorno il suo ristorante.

Insieme alla moglie Selene, compagna di una vita e avventurosa, questo sogno diventerà realtà nel 2025 con l'apertura di Nonna Mia, nel cuore del V arrondissement di Parigi.

Nonna Mia è molto più di una pizzeria: è un luogo accogliente, moderno ma tradizionale, dove ogni cliente è accolto come se fosse a casa.

Qui, ogni pizza è preparata con passione, ogni ricetta racconta una storia e ogni morso è un invito a condividere l'amore per l'autentica cucina italiana.

"Non ho mai imparato a cucinare sui libri: tutto è iniziato osservando mia nonna. Nella sua cucina, circondato dal profumo del sugo di pomodoro e della pasta che lievitava, ho preso questa passione che non mi ha mai abbandonato. Ogni pizza che preparo è un omaggio a Nonna." Enrico, Chef di Nonna Mia