Histoire

À propos du Chef Enrico Grazioso

Le Chef Enrico Grazioso a grandi à Catane, en Sicile, là où est née sa passion pour la cuisine en regardant sa grand-mère préparer avec amour les repas de famille. Plus qu’un simple héritage culinaire, il y a puisé une vocation : celle de transmettre, à travers chaque plat, la chaleur, les parfums et la convivialité des grandes tablées italiennes.

Arrivé à Paris il y a plus de dix ans, Enrico a enrichi son savoir-faire comme pizzaiolo dans certaines des pizzerias les plus renommées de la capitale, de Big Mamma à Faggio Panorama. Des années de travail, d’expériences et de passion, qui ont nourri un rêve profondément ancré en lui : ouvrir un jour son propre lieu.

Aux côtés de sa femme Selene, compagne de vie et d’aventures, ce rêve devient réalité en 2025 avec l’ouverture de Nonna Mia, au cœur du 5ᵉ arrondissement de Paris.

Nonna Mia, c’est bien plus qu’une pizzeria : c’est un endroit chaleureux, moderne mais empreint de tradition, où chaque client est accueilli comme à la maison.

Ici, chaque pizza est préparée avec passion, chaque recette raconte une histoire, et chaque bouchée est une invitation à partager l’amour de la vraie cuisine italienne.

« Je n’ai jamais appris la cuisine dans les livres : c’est en regardant ma grand-mère que tout a commencé. Dans sa cuisine, entre les odeurs de sauce tomate et de pâte qui lève, j’ai attrapé cette passion qui ne m’a plus jamais quitté. Chaque pizza que je prépare est un hommage à Nonna. » Enrico, Chef de Nonna Mia